Нигелла семена черного тмина

Семена нигеллы часто ошибочно принимают за семена черного кунжута из-за их черного цвета и крошечной каплевидной формы. Маленькие семена черной нигеллы, входящие в число старейших семян, используемых в качестве пряностей, предположительно были обнаружены в гробнице Тутанхамона, в Ветхом Завете Библии также упоминаются семена нигеллы. Говорят что даже Пророк Мухаммед высоко отзывался о семенах чернушки из-за их предполагаемых полезных для здоровья свойств. Семена нигеллы считаются одной из самых сильных и мощных специй, используемых народными целителями. Их антибактериальные свойства находятся на одном уровне со стандартными лекарствами, используемыми при инфекциях. Также они могут регулировать уровень сахара в крови и защищать печень от повреждений. Особенно эффективны для снижения уровня плохого холестерина ЛПНП.

Семена чернушки имеют горьковато-ореховый вкус с легкими оттенками орегано и черного перца, семян кунжута и мака с лекгим луковым привкусом. Их хрустящая текстура отлично контрастирует с мягкой пищей. Семена нигеллы являются распространенным ингредиентом в рецептах Индии и Ближнего Востока, где их часто добавляют в карри, блюда на основе риса или чечевицы, мясным и овощным блюдам. Также отлично подходят к хлебу и любому сыру. Сырые семена нигеллы, слегка поджаренные для выделения натуральных масел, можно использовать так же, как семена кунжута. Вы можете добавить их в домашние бублики и крекеры или использовать их для орехового хруста в салатах. Семена нигеллы также можно измельчить в мелкий порошок и добавить в смеси специй для ароматного карри. Их возможности поистине безграничны, экспериментируйте! Страна произрастания: Чехия.

Купить на:
Wildberries OZON