Паприка относится к слабожгучим сортам перца, она имеет приятный сладкий с легкой горчинкой вкус.
Добавляется в тушёные блюда из мяса и овощей, в супы, соусы и маринады, закуски и салаты. При сильном длительном нагревании паприка приобретает неприятный горький привкус, поэтому её стоит добавлять на финишных этапах приготовления, предварительно смешав с томатом или другим жидким ингредиентом.