Гвоздика — пряность с интенсивным ароматом и запоминающимся вкусом. Кто хотя бы раз пробовал пищу с этой приправой, всегда сможет распознать ее в будущем Придает особый аромат и тушеному мясу (свинине, баранине, говядине). Также данную пряность нередко добавляют в жирный фарш, крепкие мясные бульоны и соусы, которые подаются к домашней птице (индейке, курице) Рекомендуется сочетать вместе с черным молотым перцем.